Tè Bianco

Il Tè Bianco è in assoluto il tè meno lavorato rispetto a tutti gli altri tipi di tè: non viene effettuata la cottura in pentola, ma è semplicemente ammassato per diversi giorni dopo il raccolto fino ad ottenere il giusto appassimento ed una piccola ossidazione naturale del prodotto che, una volta essicato, viene messo in commercio. Delicatissimo nel gusto, specie nelle qualità composte solo da germogli apicali ancora racchiusi nella loro lanugine.